Ungete abbondantemente una teglia rettangolare di medie dimensioni e riscaldate il forno per 5 minuti a 120 gradi per creare l’ambiente idoneo alla lievitazione.
In una boule mettete tutta la farina setacciata, il sale e il lievito sciolto in una piccola parte dell’acqua, in seguito aggiungete tutta l’acqua rimasta.
Impastate direttamente nel contenitore con le mani per almeno 10 minuti in modo da eliminare i grumi e incorporare l’aria.
Versate il composto omogeneo nella teglia e ricoprite di olio.
Lasciate riposare nel forno tiepido per 45 minuti.
Poco prima del termine tirate fuori dal forno la teglia, disponete i pomodorini tagliati a metà con la parte interna rivolta verso l’alto e cospargete di origano e una spolverata di sale grosso.
Portate il forno alla temperatura di 200 gradi se statico o 180 se ventilato e infornate.
Cuocete la focaccia per 45 minuti.
Lasciate raffreddare su una griglia e divoratela!!!
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