Abbinamento Porphyr Lagrein – Filetto di maiale con speck e salsa di patate e legumi verdi

Lagrein d’eccezione, questa riserva, fiore all’occhiello dell’azienda Terlan, regge ottimamente il confronto con la complessità e la persistenza del piatto costituito da filetto di maiale con senape, speck, patate e legumi. La sua intrigante nota affumicata richiama lo speck e la nota di liquirizia ne  richiama l’aromaticità. La succulenza del piatto è perfettamente bilanciata da una media tannicità del vino. (titolo alcolometrico volumico 14).